惊人,机器杀青和手工杀青哪个好?

我们都知道普洱生茶强调纯手工制作,朋友们可能认为所有的茶都是手工茶,这个是非常值得思考的问题,实际上目前大部分的生茶有可能是机器杀青。

理由是:

1.非核心产区的茶因为价格不高,所以为了节省成本,最合适使用机器杀青。

2.部分朋友认为机器杀青存放效果会比手工杀青好。

3.同一个季节茶叶产出量较大,所以纯手工杀青比较效率太低

4.大批量茶叶拼配运作同一个产品时,手工杀青工艺的不统一性导致使用手工杀青

那么,究竟手工杀青好还是机器杀青好?

普洱茶高手网认为手工杀青好

理由:

1.手工杀青虽然耗费人力物力,但合适的杀青方法能够杀出更为精致的茶

2.手工杀青方式正确,留存价值远比机器好得多

3.纯手工技艺的不可替代性

4.增加茶农就业技能收入

5.纯度高的高端茶没有量,更为符合生茶本质。

如有片面,欢迎指正